到菜市场买一条财鱼跟老板说你要做鱼片的，老表会跟你把鱼骨和鱼肉分开。回家把鱼肉切成片备用。
2.鱼片先用生粉，糖，鸡精，盐拌匀备用。
3.起油锅把鱼骨放到锅里面煎，煎到一半撒少许盐继续煎到金黄。到入大半锅热水加少许料酒，开大火熬出白汤。
4.汤熬好，把鱼骨都捞出来。把备用的鱼片均匀的下到汤里面，先不要翻动等鱼变色了就用锅铲轻轻推动。全部变色撒点油和葱花就可以起锅了。