bruschetta意大利番茄乳酪面包片

作者： 六麻

这个食谱翻译自gennaro contaldo，我觉得他做菜就是开心就好，最常用的词就是rough哈哈哈，所以不用纠结细节

用料

• 全麦杂粮面包或法棍
• 小番茄（圣女果）
• 蒜
• 鲜罗勒叶
• 乳清乳酪ricotta
• 橄榄油
• 盐

bruschetta意大利番茄乳酪面包片的做法步骤

步骤 1

将蒜和罗勒叶切碎，与小番茄混合放入烤盘，撒上适量盐和橄榄油，摇晃烤盘使之均匀，220度烤10-15分钟，视烤箱而定，视频里他用的大炉子只考了4分钟

步骤 2

ricotta下厨房有食谱，简而言之就是牛奶和奶油混合加热加柠檬汁过滤出的固体。这一步没什么要求。

步骤 3

面包斜切厚片，用平底锅轻微煎一下，或者烤箱加热使之变脆

步骤 4

烤好的小番茄取几个捣成泥状，涂抹在面包片上，接着涂抹ricotta，最后用先罗勒叶点缀摆上完整的小番茄，淋上少量橄榄油，不够咸再撒上一些table salt。

步骤 5

趁热吃，凉了烤箱烤一分钟再吃

菜谱创建时间：2017-07-29 11:52:47