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酸奶冻芝士--消耗奶油芝士之1

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作者: 乐爱厨房1
大热天的,开了1kg的奶油芝士,不想冷冻,所以连着几天要干掉它,加油咯~冻芝士快手简便,不用开烤箱,孩子也喜欢!

用料

酸奶冻芝士--消耗奶油芝士之1的做法步骤

步骤 1

1.做饼干底:模具垫油纸、吉利丁片用冰水放在冰箱里泡软备用

步骤 2

2、奥利奥饼干隔保鲜膜压碎

步骤 3

3、黄油小火加热至融化,放入压碎的饼干拌匀

步骤 4

4、拌好的饼干碎,倒入模具,压实,冷藏备用

步骤 5

5、准备慕斯液的材料

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步骤 6
步骤 6

6、隔水加热搅匀奶油芝士

步骤 7

7、搅匀至奶油奶酪细腻无颗粒备用

步骤 8

8、纯牛奶加热至45度左右,加入泡软的吉利丁片,搅匀至吉利丁全部融化,冬天温度不够可以稍微隔水加热一下,放凉备用

步骤 9

9、淡奶油加糖打发至6.7分发

步骤 10

10、加入自制无糖酸奶,搅匀备用

步骤 11

11、步骤8的吉利丁牛奶溶液,倒入奶酪糊中,搅匀

步骤 12

12、分别搅匀的奶酪糊和淡奶油、酸奶糊

步骤 13

13、奶酪糊和淡奶油、酸奶糊搅匀到一起

步骤 14

14、取出做好饼干底的模具,缓慢倒入慕斯糊,轻轻震平

步骤 15

15、继续放进冰箱冷藏4小时以上

步骤 16

16、取出模具用电吹风或热毛巾稍微加热模具四周,模具底下垫一个水杯,就可以顺利的脱模啦

步骤 17

17、切慕斯蛋糕的刀,稍微加热一下,就可以切出漂亮的切面啦!

步骤 18

18、温度太高,拍照的功夫,三角尖尖就支撑不住了,哈哈,赶紧落肚为安!

菜谱创建时间:2017-07-28 23:09:30
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