木耳提前半小时泡发，掐掉根部，清水洗净。
香菜洗净切小段。
大蒜切碎。
洗净的木耳焯水不要超过5分钟。
木耳焯水后捞出沥干水分，与香菜段和蒜末混合在一起，加上醋，生抽，耗油，香油以及花椒粉拌匀即可。也可以根据自己口味喜好加上辣油或少量白糖。