仔鸡一只剖肚洗净内脏，用盐里外按摩均匀，注意翅膀和大腿以及内部都按摩均匀，腌制1个小时左右。
准备好各种香料，香菇泡发，这一步没拍。
一个小时后鸡腌制的已经差不多了，将大葱生姜，香菇放入电饭锅内。
将腌制好的鸡平铺在大葱生姜以及香菇上，撒上香叶，大料，花椒，麻椒
按下电饭锅煮饭键，等到气顶自然回落就可以了。
将锅内的鸡取出剁块，大蒜切碎，锅内的汤汁淋在盘子里即可。^_^
香菇泡水后洗干净，不需要将水份挤的太干，留些许水份在香菇内，这样可以保持蒸鸡的过程中不会太干，因为整个过程中是不加水的，香菇里的水份蒸出和鸡汁完美的融合在一起真的很鲜美。^_^