去皮绿豆用清水浸泡三个小时(夏天)。其它三季节泡一晚上。泡好的去皮绿豆用清水再淘洗几遍，沥干水分放蒸锅蒸50分钟左右。
蔓越莓切碎备用。
将蒸好的绿豆加炼乳，糖粉，融化的黄油用搅拌机打成细腻的泥状。搅打好的绿豆泥倒入锅中，小火翻炒到绿豆泥完全吸收水分略干。
加蔓越莓拌匀，将绿豆泥分成每个50克的小圆球。
用50克的月饼模，将绿豆泥放入模具里压成型即可。做好的绿豆糕入冰箱冷藏后再吃风味更佳！
夏天吃清热解暑，甜甜的、糯糯的口感棒极了！