第一步：将鱼杀好洗净，抹上盐，加上生姜，大蒜，大葱，洋葱，倒入少许料酒和生抽，将鱼腌制半小时。
第二步：腌制期间可以准备好配菜，辣椒可以红青都选上，其他的看个人喜好。
鱼腌制半小时后，刷上油，胡椒粉，五香粉等，放入烤箱烤20分钟。烤鱼的期间，将配菜放在锅里炒熟，加入豆瓣酱和水烧好。
将烧好的配菜放在烤炉上，然后将烤好的鱼放在配菜上，小火慢炖。美味的烤鱼就做好啦～