酸菜鱼

作者： 好好吃饭撒

酸菜鱼，最下饭的菜

用料

• 酸菜（四川的） 一袋
• 鱼 两斤左右
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 芹菜 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 四川花椒 一小把
• 干辣椒段 一小把

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备好要用的材料，好人家酸菜鱼调料，姜切片，辣椒切碎，蒜不用切，鱼切块放盐腌一会儿

步骤 2

热油，大概200克油，烧开，加入酸菜翻炒，加入葱姜蒜炒，加入辣椒段花椒炒，最后加入豆瓣酱炒，最后加入水，水要能没过鱼

步骤 3

烧开后放盐煮三分钟，下鱼头煮三分钟，一块一块的下鱼块，煮三分钟，下芹菜，一分钟后放味精，就可以出锅了

酸菜鱼的小贴士

酸菜一定是四川泡菜，没有就买好人家的这种酸菜鱼调料，郫县豆瓣酱不能炒太久，不然颜色不好看，如果没有小米辣可以只用干辣椒段，花椒一定是四川那种很麻的才好吃哦

菜谱创建时间：2017-07-27 16:50:16