把鲜面条煮好后，放凉水里过一遍，捞起控水（有的老人有时间，就不过凉水，自然放凉，但我从来没这个耐性），为防止粘连，可以放适量香油，这样面条不仅可以保持原来的“容光”，还爽滑。
黄瓜切丝，西红柿去皮（个人爱好哈，可不去皮）切丝，西红柿汁水不要扔，鸡蛋摊皮后切丝，三丝备用。有腌香椿芽的也可以放。
和开芝麻酱，备用。
把面条和芝麻酱调均匀，加入三丝和切西红柿流出来的汁水，放入适量的盐、微微量酱油、适量醋、微量糖，调匀即可食用。
因为对象喜欢吃面条，所以接下来会给大家介绍炒面条（如图）
和蒸面条（如图）
如果不喜欢酸口的，可以将底料换成油料的辣椒。