海洋之心慕斯球

作者： 小北的日常

夏天悄然而至，闷热的感觉让人很烦躁~这个夏天，我们送你一片海洋，做法竟然如此简单，拿上身边的工具，让我们一起演绎蓝色大海的传说吧！

用料

• 淡奶油 160g
• 糖 40g
• 吉利丁片 15g
• 蛋黄 96g
• 水 适量

海洋之心慕斯球的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片加入冰水泡软备用

步骤 2

将糖加入至蛋黄搅拌均匀备用

步骤 3

将牛奶和淡奶油放入锅中煮开（煮开的过程记得搅拌）

步骤 4

煮开后分别倒入搅拌好的蛋液，搅拌均匀

步骤 5

用粉筛进行筛选

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步骤 6

步骤 6

回烧至有浓度（变烧边搅拌，以免烧糊）

步骤 7

加入之前泡好的吉利丁片，搅拌均匀后等待冷却

步骤 8

将奶油打发至七分发

步骤 9

将奶油分次倒入搅拌均匀

步骤 10

倒入慕斯球

步骤 11

加入蛋糕胚（适量）

步骤 12

放入冰箱冷藏

步骤 13

冷藏后开始装饰，加入果冻碎

步骤 14

加入饼干碎

步骤 15

加入翻糖，椰蓉

菜谱创建时间：2017-07-26 17:07:15