东北版糖醋蒜

作者： 筱渔爱厨房

每年的七月新鲜的大蒜开始上市了，每到这个季节东北人的家家户户都开始准备腌制糖蒜。就像每到入冬都要腌渍酸菜一样重要，也是每家餐桌上必备的一道小菜。因为儿子爱吃，最近几年我也每年都要腌制 。糖醋蒜我们简称糖蒜 因为主要原料就是糖和醋 ，糖蒜的营养大家都知道 我就不唠叨了，一方面自己太懒要打很多字，另外给看菜谱的朋友也能快点进入主题。图片是我这两天刚刚淹制的 等半个月就可以吃了，不管是配米粥还是配大鱼大肉大火锅 都爽口的不得了。

用料

• 蒜 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 米醋 适量
• 水 适量
• 蜂蜜 适量

东北版糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

将新鲜的白皮蒜外皮剥干净 去掉蒜须和蒜径，洗干净放到一个大盆中 。

步骤 2

准备好白糖 米醋 蜂蜜 食盐

步骤 3

将洗干净的蒜放到盐水中浸泡一天一夜 中间要换几次水。盐和水的比例根据蒜的多少来配，我个人用量就尝一下盐水微咸就可以了

步骤 4

将盐水泡好的蒜控干水分放到一个干净的容器里（注意容器里不能有水一定是干的）然后调好糖醋汁倒入装蒜的容器中 糖和醋的比例是1:2，也可以根据个人口味尝着酸甜就可以了。糖一定要在醋中融化才能加入瓶中，喜欢蜂蜜的可以随意加点 不加也会非常好吃。盖好盖子等十几天之后就可以吃了。

菜谱创建时间：2017-07-26 15:23:53