原汁原味无添加，自己动手做孩子爱吃的午餐肉

作者： 特百惠美食体验馆

午餐肉是美国人Jay Hormel发明的食物，是用绞碎的肉类加入少量淀粉和香辛料混合制成的罐头食品。成品便于保存，食用方便，被认为是与方便面齐名的发明。市面上销售的午餐肉添加了很多的添加剂，而且大部分都是肉少淀粉多的产品，还是自己动手来做吧，真材实料，天然无添加，口感比外面卖得要好很多哦！

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 45克
• 面粉 30克

原汁原味无添加，自己动手做孩子爱吃的午餐肉的做法步骤

步骤 1

［材料］猪肉500克、鸡蛋1个、淀粉45克、面粉30克、姜1小块、胡椒粉半小勺、糖3小勺、盐1小勺、蚝油15毫升、黄酒15毫升、生抽15毫升、植物油少许 ［工具］特百惠超能料理机、特百惠多用锅、蒸屉、手动打蛋器 ［做法］

步骤 2

2、瘦猪肉洗净切小块，放入特百惠超能料理机中，绞成肉末，想要做好的成品细腻平整一些的，肉末要绞得细一些，但如果追求口感的，肉末不用绞得太碎，这样做出来的成品可能卖相不是很好，但是能够吃到肉粒，味道会更好；

步骤 3

3、鸡蛋打散，加入淀粉，面粉，用特百惠手动打蛋器搅拌均匀无颗粒状，再倒入肉末拌匀；

步骤 4

4、加入少许植物油，生姜末、糖、盐、生抽、黄酒、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀；

步骤 5

5、再用筷子使劲朝一个方向搅拌，一直搅拌到肉末起劲，这个过程有点费力气，一定要搅拌到肉泥变得粘稠上劲；

步骤 6

6、容器中刷上一层植物油，再倒入肉泥，压实，再盖上锡纸；

步骤 7

7、放入特百惠蒸屉中，大火蒸上汽后，转中小火蒸约35分钟即可；

步骤 8

8、蒸好后取出晾凉，脱模，我绞的肉泥比较粗，所以成品也比较粗糙，表面不够光滑，没有添加红曲粉，也没有靓丽的颜色，看着确实挺丑的，但是真材实料，味道真的很不错哦；

步骤 9

9、冷却后用熟食刀切成薄片即可直接食用

步骤 10

10、吃不完的午餐肉可以放入冰箱冷冻保存，下次吃之前解冻，裹上蛋液，放入特百惠炒锅中煎一煎，更美味；

步骤 11

11、炎热的夏天，不想做饭，就捞一碗葱油面，放上两片煎得喷香的午餐肉，简单的葱油面立马变得高大上，让人食欲大开了！

步骤 12

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菜谱创建时间：2017-07-26 15:01:31