虾扯蛋

作者： Ta萌萌哒

『MM碎碎念』新鲜的红色虾仁，配上金灿灿的鸡蛋，加上绿色的西蓝花加以陪衬…再来一撮小葱点缀，这个颜色，我喜欢！

用料

• 『主料』
• 鲜虾 16只
• 鸡蛋 2-3个
• 西蓝花 1碗
• 小葱 1根
• 『调味』
• 酱油 少许
• 料酒 少许
• 醋 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

虾扯蛋的做法步骤

步骤 1

西蓝花洗净，切成差不多形状，放锅里热水焯下，取出冷却摆盘！

步骤 2

虾仁洗净挑去虾线，用少许盐、料酒腌渍一会儿，然后锅烧热放油，下虾仁煎熟。注：不喜欢油煎的水煮亦可，看个人喜好啦！

步骤 3

鸡蛋2-3个，看鸡蛋大小来，我这次用了2个，锅内热油，鸡蛋加盐打散，倒入锅内，并将煎熟的鲜虾漂亮的摆在还未凝结的鸡蛋上，略微晃动使蛋液成为一个完整的圆形，全部凝结起来就可以关火啦，撒上一点点黑胡椒，一撮小葱，完美！

步骤 4

最后，把煮好的虾扯蛋摆入西蓝花中，就大功告成啦！色香味俱全的虾扯蛋出炉，美美哒！

菜谱创建时间：2017-07-26 14:57:23