1、青椒洗净切丝，备用。 2、鸡蛋加盐打散。 3、蒜、葱切小段儿。
4、锅里放油，鸡蛋炒好盛出备用。 5、少量油，放入青椒丝翻炒，加入切好的蒜，加入炒好鸡蛋，加酱油，再放入葱花，翻炒。 6、放入白糖少量，盛出即可。