把鸡蛋装入干净的盆里，然后倒入砂糖，盐搅拌至无颗粒后倒入面粉，植物油搅拌至顺滑，最后倒入黑芝麻搅拌均匀后静置放一会
平底锅先不开火，把面糊拿汤勺舀两勺加入平底锅的中间然后慢慢晃动平底锅直至面糊摊平（切记，面糊不要太厚了，要不煎出的蛋卷也会厚厚的，因为没有专业工具，所以我都是拿汤勺慢慢擀薄点）
摊开后拿小火慢慢煎，当底部变金黄的时候就可以反面继续煎，直到两面都煎至金黄色（不要关火）后就赶紧拿筷子做辅助卷成蛋卷，等凉了后就会变得很脆了（在这里要说一下，卷的时候会非常烫，所以我都是一手拿筷子一手那勺这样慢慢擀成卷的，千万不要直接用手会非常的烫，多弄几次就会非常熟练了）