黄瓜搓皮洗净切成手指粗细的小段
根据黄瓜的用量薄薄的撒一层盐，用手抓一抓进行腌制。
腌制15分钟左右，用手握住腌好的黄瓜，尽量多的挤出水分。
根据个人喜好按顺序放入白糖、酱油、米醋、香油、干辣椒碎。 热火温一勺植物油，浇入所有调料上，让热油把辣椒碎的香气释放。
这里我使用的米醋是腌制醋蒜的米醋，经过食物腌制的米醋味道更加柔和。也可以使用柠檬代替米醋味道也是很不错的。