蛋黄酥

作者： 雯雯94

用料

• 水油皮：
• 猪油 55克
• 白砂糖 20克
• 水 55克
• 中筋面粉 150克
• 酥皮：
• 低筋面粉 120克
• 猪油 60克
• 鸡蛋黄 1
• 咸鸭蛋 16个
• 莲蓉或豆沙馅 400克/25左一个

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

混合水油皮材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜松驰三十分钟

步骤 2

混合油酥材料揉成团，盖上保鲜膜松驰二十分钟

步骤 3

蛋黄喷白酒，170℃烤8分钟

步骤 4

没做好一个步骤都要松弛20分钟

步骤 5

180℃烤30分钟

菜谱创建时间：2017-07-25 12:48:05