无油麻辣鸡丝凉面

作者： 金口口金

想吃麻辣也能更健康

用料

• 鸡胸肉 半掌
• 黄瓜 半根
• 生抽 一汤匙
• 豆瓣酱 西瓜勺两平勺
• 蒜 两瓣
• 荞麦挂面 一人份
• 花椒粉 调料勺一勺

无油麻辣鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

锅烧水下面条，我的荞麦面不太好煮，一共加了三次水，每次火关小一些。 煮面期间，蒜切成蓉，黄瓜切丝

步骤 2

煮好后凉水过两遍，先用碗泡着防粘

步骤 3

锅烧水煮鸡胸肉，多煮一会儿，防止外熟里生。 煮的时候可以拿筷子戳几个洞，好让里面的肉受热

步骤 4

鸡胸煮熟后放凉水去热，然后用手撕成条

步骤 5

豆瓣酱过清水去油，干净的锅里加小半碗水，放豆瓣酱、花椒粉、生抽，不用再加盐了。中小火煮至浓稠。

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步骤 6

步骤 6

关火把面、蒜、黄瓜、鸡胸肉丝放进锅里，和酱汁一起凉拌 喜欢吃的时候再拌也可以直接把食材装盘

步骤 7

装盘 在锅里拌好的好处是酱不浪费，毕竟锅里的酱太浓太少，不好弄出来。

无油麻辣鸡丝凉面的小贴士

好吃没负担，味浓又健康的鸡丝凉面夏日必备

菜谱创建时间：2017-07-25 12:29:52