将牛尾放入清水中。
煮沸后撇除表层浮沫。
捞出用清水冲净。
锅内放油，加入一半的洋葱煸炒，依次放入水。
沙茶酱、姜片、老抽、生抽、糖和牛尾。
汁水要盖过牛尾，大火煮开后转小火炖至酥烂。
捞出牛尾。
汁水放入剩下的洋葱、菠萝块大火收汁。
至粘稠状。
装盘，汁水淋在牛尾上即可。