糯米先用水泡两小时以上。
香菇去把。
切成细末。
姜切成细末。
葱切成细末。
把切好的香菇，姜，葱倒入肉馅中，肉馅别全用瘦肉，加点肥肉口感嫩些。
加入一个鸡蛋，再放入盐，豆粉，鸡精，生抽。
顺时针搅拌，多搅拌会，一定要顺时针，不能乱搅，直到肉馅很干，粘糊在一起。
荷叶洗净后剪开放盘子中，我用的鱼盘，椭圆型。
肉馅用手做成圆子在糯米中滚下沾满糯米。
放入水烧开的锅中蒸半小时就好了。
好看又好吃，软，糯，还有荷叶的清香。