莲子薏米冬瓜老鸭汤

作者： 黏黏的心跳小姐

用料

• 冬瓜 一圈
• 老鸭 ¼只
• 薏米 一把
• 莲子 10颗
• 红枣 3颗
• 干香菇 3颗
• 百合 8片
• 姜片 4片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 少许

莲子薏米冬瓜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭肉砍成一块块的，放入冷水中泡十分钟，洗净血水待用

步骤 2

准备好煲汤料，洗干净，香菇提前三十分钟泡发

步骤 3

冬瓜去掉中间的芯，切成块

步骤 4

锅里放入冷水，加入洗净的鸭肉，加少许料酒，开大火煮沸，把脏东西煮出来

步骤 5

捞出鸭肉，用流动的冷水冲洗干净

步骤 6

将除了冬瓜以外的所有材料放入砂锅中，我会习惯加入少许的盐，这样炖出来的肉才有盐味，先开高火煮沸，后期再转中小火慢炖

步骤 7

炖了两个多小时后，再把冬瓜放进去，提前放的话担心会煮得太烂了

步骤 8

我一般炖五六个小时，因为电炖锅好慢热

步骤 9

时间到了以后，开盖，少量加盐，多次尝试，合适即可。最后加少许的糖，提鲜

步骤 10

一碗饭，一碗汤，肉有了，蔬菜类也有了

菜谱创建时间：2017-07-24 14:14:16