酱香小土豆

作者： 芊小厨

酱土豆其实是朝鲜族的一道酱卤菜！今天做的比较简单，没有放肉，个人喜好放了肉皮🐷好吃的不得了的*^_^*

用料

• 小土豆 500克
• 豇豆角 200克
• 肉皮（可不放） 200克
• 葱 姜 八角 适量
• 干红椒 适量
• 六月香豆瓣酱 适量
• 老抽 生抽 适量
• 料油 适量
• 鸡粉 适量
• 香菜 适量

酱香小土豆的做法步骤

步骤 1

准备小土豆洗净控水备用

步骤 2

豇豆角洗净切段备用

步骤 3

葱 姜 八角 红辣椒 香菜段 肉皮

步骤 4

葱伴侣豆瓣酱

步骤 5

热油煎土豆，煎至每个土豆皱皱皮，加入葱 姜 八角 干辣椒煸香

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步骤 6

步骤 6

倒入生抽 老抽 加开水莫过土豆 小火慢顿10分钟左右

步骤 7

加入焯水的肉皮炖10分钟

步骤 8

加入六月香豆瓣酱 鸡粉

步骤 9

放入豇豆角中火炖至，中间打开盖子不时翻炒，以防粘锅

步骤 10

炖至土豆金黄，滴上料油，每个土豆都裹入酱汁关火🔥

步骤 11

装盘 撒上香菜段

酱香小土豆的小贴士

1 酱焖土豆就是要小土豆，土豆皮不要去掉，洗干净后酱出来会更美味。 2 一定要将土豆用油煎出外皮皱皱吧吧，加之肉皮QQ的，这样酱出来的土豆吃一口才回味无穷😜

菜谱创建时间：2017-07-23 22:50:56