🍋🍋柠檬鸭

作者： 爱美食滴小太阳

话说，要想把一道念念不忘记忆与美食留在心底，那就顺着味蕾把它做成一道自己的拿手好菜吧，从此一切永恒不变…… 柠檬鸭，完全去除了鸭子那股腥味 味道👉酸酸辣辣超级开胃的哟 色泽👉上海本帮菜色泽，浓赤酱油 征服了我这个对味道超级敏感的吃货📝📝📝

用料

• 鸭 半只
• 柠檬 1个
• 姜 6片
• 糖 2勺
• 生抽 3勺
• 酱油 3勺
• 油 适量
• 料酒 2勺
• 泡椒 10个

🍋🍋柠檬鸭的做法步骤

步骤 1

将一个柠檬切片，或小块加半勺盐，提前盐渍柠檬1小时

步骤 2

将油锅加热，加入姜片，将半只鸭切块，沥干水分，加入油锅中，爆炒至鸭肉皮变浅黄色，加入两勺料酒爆香

步骤 3

将生抽老抽和糖按上述比例调和，然后倒入爆炒后的鸭肉中，继续翻炒均匀

步骤 4

把盐渍过的柠檬和10个泡椒加入鸭肉中，视锅中汤料加入适量开水没过鸭肉，大火转中小火烧

步骤 5

烧的过程中，视汤汁味和鸭肉色泽适当加糖和老抽，调味上色，待半小时汤至渐干，再炒几下，鸭肉微烂，加入几根香菜即可出锅……

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步骤 6

步骤 6

色香味俱全的柠檬鸭出锅啦，完全没有鸭腥味，超级美味，我对味道超级敏感，柠檬鸭颠覆了鸭子的口感😄

步骤 7

回味无穷

菜谱创建时间：2017-07-23 18:05:24