红烧肉

作者： Smile-825

用料

• 五花肉 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 半勺
• 姜 少量
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 盐 若干
• 蒜 若干
• 陈皮 少量
• 山楂 少量
• 桂皮 少量
• 白砂糖 适量
• 料酒 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，准备好材料。

步骤 2

炒糖至糖变焦黄起泡沫，放入五花肉翻炒至五花肉均匀上色。

步骤 3

加入适量料酒，生抽和老抽。翻炒片刻，加入葱姜蒜陈皮桂皮山楂大料干辣椒，继续翻炒。

步骤 4

加入适量开水，开始炖肉约一小时。期间看汤汁不多时加适量开水继续炖，小心汤汁过少将肉烧焦。

步骤 5

加入适量食用盐再炖片刻，最后加入冰糖收汁即可出锅。

菜谱创建时间：2017-07-23 14:28:49