日式咖喱炖牛肉【利物版】

作者： 白魔王是始饭

咖喱源自印度，由多种香辛料研磨制作而成，之后传到欧洲（辛辣度降低），再由欧洲传到日本（辛辣度再降低），经过日本的改良后，诞生了咖喱饭（カレーライス），由此成为了日本的「国民食」。大到学校、公司食堂一定会有咖喱饭，小至街头巷尾会有各种不同风味的咖喱专门店，店内只卖一样东西---咖喱。日式咖喱更加细腻、口味更加温和，应用也十分广泛，除了咖喱饭，也有咖喱乌冬、汤咖喱、咖喱面包等等。 原文地址：http://mp.weixin.qq.com/s/HBFn-czMAqHI7czzA7lp_w

用料

• 牛肉 400克
• 水 1.5升
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 黄油 20克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 苹果 1个
• 蘑菇 10颗
• 咖喱块 半盒

日式咖喱炖牛肉【利物版】的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水　将牛肉洗净，切成3.5cm左右的方块，冷水入锅，大火煮开沸腾1分钟，将牛肉捞出，备用。

步骤 2

煮牛肉　锅中加入1.5L水，大火煮开后，放入焯过水的牛肉，再次沸腾后，转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟。

步骤 3

蔬果打成泥　煮牛肉的同时，将蔬菜、水果、姜蒜切成小块，用料理机打碎。

步骤 4

煮汁　热锅融化黄油，将蔬果泥倒入锅中，烧开后，翻炒约3分钟，汁水减半，将整锅酱料倒入牛肉汤中，煮沸搅拌均匀，转中火连同牛肉再煮10分钟。

步骤 5

炖咖喱　将蘑菇片和咖喱块分成小块，逐一丢入锅中，搅拌至融化，沸腾后转最小火、盖上锅盖炖煮30分钟~1小时。完成。

菜谱创建时间：2017-07-23 12:40:37