金针菇去除老根，洗净沥干水。 大蒜和甜椒切末，小葱切丁，备用。
金针菇摆盘
锅里倒适量油，油热后，关火，用余温煸香蒜末，加少许盐和糖调味。
把煸香的蒜末绕着金针菇平铺一圈，锅里水开后，入锅蒸8分钟左右。
蒸好后，沥出汤汁
倒入热锅里，加甜椒末炒匀，加适量生抽、白糖和麻油调汁儿。
然后把汁儿均匀淋在金针菇上，最后撒葱花。