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20分钟快手低脂伪白酱蘑菇意面

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这是一个朋友的方子,不要脸的转过来了。在她的基础上加了两片培根,因为我无肉不欢啊。 非常低油低脂,但是又有白酱的creamy和满足感,蘑菇让白酱特别香,也可以用更高级的菌子,心情好整两片松露我也没有意见🌚~ 烧水,煮面,翻炒。20分钟就是一盘啊!

用料

20分钟快手低脂伪白酱蘑菇意面的做法步骤

步骤 1

先烧水,趁着烧水的功夫切菜。 水开了按照一升水10g盐的比例,加盐煮面。(碘盐要不了那么多呀,不过我实际也没加那么多🌚家里只有海盐了放的多心痛啊,所以差不多得了~) 图示一人份,实际做了两个人的,我,和我基友。忘了拍蒜和牛奶~

步骤 2

不用Care切成什么鬼样子,反正最后都会打成泥。 除了得剩几片漂亮的蘑菇用于凹造型。

步骤 3

无油下培根,煸出油,如果不够,再加一点点。然后下洋葱和蒜片炒到蒜片黄,洋葱透明,下蘑菇。 有培根的盐份所以蘑菇很快出水,中火都可以,炒熟蘑菇。

步骤 4

所有超好的东西扔料理机,加牛奶。打碎成酱。 如果不是可加热的破壁料理机,可以在进料理机之前就在锅里加牛奶,让牛奶有点儿温度。加热破壁料理机,可以用浓汤模式加热到80度~

步骤 5

打泥的时候洗锅,煎几朵美腻的蘑菇。做好放一边碗里。

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步骤 6
步骤 6

意面沥干水份和打好的酱汁一起下锅翻炒,可以加自己喜欢的香草,欧芹是个好选择。 加黑胡椒,盐自己试味道。注意培根有盐。 收到自己喜欢的酱汁浓度就可以了。(这一步看起来有点儿恶心🌚)

步骤 7

装盘,凹造型。 我除了放了蘑菇,还撒了点儿干欧芹。

20分钟快手低脂伪白酱蘑菇意面的小贴士

牛奶的量自己把握,肯定没有超过100ml~ 多了也没关系,后面翻炒的时候多收一会儿水份就好。

菜谱创建时间:2017-07-22 11:30:57
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