取发酵过度的面团一块，如果是冷冻过的，需要提前解冻至室温。
将材料中除过黄油之外的其他的材料包括发酵过度的面团，全部丢到厨师机中揉成面团，然后加入黄油揉至完全扩展阶段，俗称手套膜^_^
将面团放至温暖湿润处发酵至2倍大，用手指粘干粉戳洞不回缩不塌陷，就是发酵好了
然后就可以将面团排气，整形成你想要的模样进行二次发酵了，我是要做的是奶酪包，所以揉圆后直接这次放入8寸模具进行二发了，这次可千万不要再发过了( ̀⌄ ́)
然后参考奶酪包的制作方法制作就可以了，还不错吧，口感也是棒棒的，超级柔软呢，如果你制作的是其他面包，根据你自己的烤制时间进行就可以了
怎么样，非常诱人吧，热量非常高，偷偷吃一块吧，哈哈^o^
1、发酵过度的面团建议分成2份或者3份老面团，用不了的可以冷冻保存，使用时提前解冻，每份面团最好不要超过200克，否则用这个配方做出来的面团量会很大，除非你的烤箱特别大，或者你想要烤的面包比较多。 2、个人认为，呃，原谅我知道的也不多，老面团可以和任何一个配方配合使用，选择配方的时候尽量选择面粉用量少一点的，原因和上面一样，否则新的面团量会很大。 3、我这个配方来自于红叶老师的豆沙毛毛虫面胚的方子，进行了轻微的改动，红叶老师的方子都非常好，大家可以选择自己喜欢的方子和老面团任意搭配。 4、此次经历是我在发酵过度后的无奈之举，没想到做出来的面包还是非常好吃，不对的地方请大家批评指正，希望大家可以一起交流！