葡式蛋挞

作者： 快乐家簇

萄式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种。

用料

• 牛奶 120 克
• 蛋黄 3 个
• 淡奶油 100 克
• 炼乳 5 克
• 糖 10 克
• 低筋面粉 10 克
• 芒果 1个

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

1.从冰箱取出蛋挞皮，放在烤盘解冻 2.把牛奶、淡奶油、糖、炼乳放入奶锅中加热至糖溶化，放旁边冷却备用 3.把蛋黄用打蛋器搅拌均匀 4.把低筋面粉过筛 5.把冷却后的牛奶倒入蛋黄中，加入低筋面粉，搅拌均匀后过筛 6.将过筛后的蛋挞液用小勺放至蛋挞皮中，放至8成满 7烤箱预热，上下开至210度

步骤 2

将烤盘放入烤箱，烤15-20分钟

步骤 3

把芒果去皮切成小块，放至蛋挞上，有浓浓的奶香+香甜的芒果，味道不错

步骤 4

冷却5分钟即可食用

菜谱创建时间：2017-07-21 21:06:35