【澪之料理帖】05 一口吞宝珠

作者： sunnysweets

用料

• 黄豆粉 50g
• 糖分或熟糯米粉 15g
• 上等白糖 35g
• 麦芽糖 15g
• 温水60度左右 35cc

【澪之料理帖】05 一口吞宝珠的做法步骤

步骤 1

首先将黄豆粉，糖粉和上等白糖过筛

步骤 2

混合均匀

步骤 3

用温水融化麦芽糖

步骤 4

将麦芽糖浆加入刚才的粉末中

步骤 5

揉捏成团

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步骤 6

步骤 6

用指尖的话更易成团

步骤 7

面团硬度以稍硬于耳垂为佳

步骤 8

取10g面团

步骤 9

搓成小团，整成宝珠形状

步骤 10

研磨上等白糖至粉粒状

步骤 11

撒在一半面团上

步骤 12

另一半面团撒上抹茶粉 一式两味

菜谱创建时间：2017-07-21 15:34:02