罗勒糖浆

作者： 悠悠手绘

用料

• 水 适量
• 罗勒 适量
• 糖 适量

罗勒糖浆的做法步骤

步骤 1

盛夏家里罗勒疯长，就想不如做成罗勒糖浆冲冷饮喝吧。

步骤 2

采摘新鲜的罗勒叶，剔除老残发黄的，简单粗暴点就是掐尖，也可以避免越长越高开花结果，它会新发出分枝。

步骤 3

洗净控水，然后在奶锅里把叶子撕碎。注意不要用铁锅，个人感觉用那种耐热玻璃锅好看好用，不过我没有。凑合看看😄。

步骤 4

加白砂糖混匀，我用的分量都是视觉调整，不太专业，只提供一种参考做法。这里用量是三汤勺糖，包装叶子基本都能被包裹到。然后静置半小时。

步骤 5

加水刚刚没过罗勒叶，这时候罗勒腌制出水，已经呈现出清透的黄绿色啦！中火煮开，小火继续煮10-20分钟。到叶子慢慢萎缩发黄即可。

步骤 6

过滤掉叶子，然后把糖浆倒回奶锅继续煮3-5分钟。这一步看个人爱好，如果要浓稠糖浆，适当拉长时间蒸发掉一半水分。

步骤 7

高温消毒玻璃瓶，倒入罗勒糖浆，待冷却后装瓶冷藏。 用来兑上纯净水，气泡水，雪碧或者冷泡茶等，加上冰块就是一杯沁人心脾的冷饮啦！或者索性冷冻成冰块，冰棍!

菜谱创建时间：2017-07-21 13:58:40