桃胶可以在淘宝上很容易买到，但是品质是有区别的，左边的小颗，泡发后很多黑色杂质，很难清洗，煮后口感上是偏脆的，不建议购买太便宜的。右边的颗粒大，泡发后没什么杂质，煮后口感滑一些，有果冻或者燕窝的感觉，比较推荐！
桃胶的份量，不要图多，一个人3颗到4颗，就有一碗糖水了，不要泡太多吃不完哦！（左边的，泡2晚后就会变右边的！）
大量水泡发2天的桃胶基本就不会有硬心了，记得要大量水！期间可以换水一次，不换也可以！
我这里可以好多好多人吃了！
泡发好后，把泡的水隔了！冲洗一下，去除杂质。
鸡心枣（虽然份量写每人5颗，我一般5～10个人都放20颗左右了，不需要太多）
鸡心枣剪成4片，去核，必须是鸡心枣，不能是新疆大枣，新疆大枣会烂在水里，让糖水变得很浑浊！去核是因为红枣核煮久了会燥热，我们煮糖水，煲汤一般都去核！
放桃胶的1.5倍水～2倍水（水必须多，要不是最后会变果冻了），放桃胶，鸡心枣，水滚后中大火煮半小时（要看大家的炉了，不要煮干了都不知道^_^），最后5分钟放冰糖！适量！（开盖）
黄冰糖适量，如果比较大块，可以用菜刀背拍一下，弄小了再放，这样少量加入，试下甜度，比较不怕太甜了补救不了。（加冰糖后，我都开盖煮，因为怕水溢出来）
煮到30分钟，就会变浓稠！如果觉得水还太多，就再煮个5分钟！（加冰糖后开盖煮）
煮好后，桃胶变得很滑！
煮了30分钟后，就可以关火了！焖20分钟到半小时再吃的话味道会更好，因为红枣的味道更浓一些！如果吃不完可以放冰箱冷藏，两天基本没什么问题。
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图片下都把小贴士写清楚了，不懂可以再咨询。简单又美味的桃胶糖水，你学会了吗？记得交作业哦！