电饭煲蛋糕

作者： isachung

很多朋友没有烤箱，又想给孩子做蛋糕，所以电饭煲的蛋糕功能，绝对是首选！

用料

• 鸡蛋 3只
• 糖 30g(微甜)至50g（甜）
• 植物油 15g
• 低筋面粉 35g
• 奶 25g

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋，蛋白蛋黄分开，盘子必须无水无油

步骤 2

蛋黄内加入10g糖，搅拌均匀，加入25g奶，搅拌均匀，加入15g油，搅拌均匀，筛入35g低粉，Z形拌匀，不要打圈，以免起筋，影响蓬松

步骤 3

蛋白打蛋器打气泡后倒入20g糖，打到容器倒过来，蛋白不掉，打蛋器划过的痕迹也明显的时候

步骤 4

三分之一蛋白放到蛋黄糊内翻拌，必须翻拌，不能搅拌哦，颜色都均匀了，再加三分之一，然后再倒回到蛋白那边翻拌均匀

步骤 5

倒到电饭煲里面，按蛋糕键，自动会出时间了，我的小电饭锅40分钟，好了后，倒出来，就可以吃了

电饭煲蛋糕的小贴士

翻的时候，温柔地下面往上翻，不要压，蛋白打到位了，翻拌好了，就不消泡，蛋糕才蓬松！

菜谱创建时间：2014-03-11 09:48:56