猪小排切小块，料酒、盐巴、味精、姜、白胡椒、柠檬汁腌制10分钟，裹上炸粉。
下锅炸至金黄，捞起沥干油。
炸好的猪小排，可以入锅再炸一遍。
青椒入锅翻炒片刻，盛出。
半碗水，番茄酱少许入锅，加入2勺糖、少许醋，待水开后倒入水淀粉，搅拌均匀调好的汁，倒入炸好的小排，翻炒片刻出锅，撒上葱花。