剁肉末，豆腐切小块，辣椒切小粒
肉沫加盐、糖、生抽、生粉、油腌好备用。
锅里烧开水加盐，放豆腐焯1分钟，之后隔水盛入盘中。
锅里热油，翻炒肉沫片刻，加入红椒粒拌匀。用大半碗水加点盐，生粉，调成芡汁，直接到入肉沫里，大火收汁后将肉沫直接淋在豆腐上面。撒葱，完成！