小羽私厨之脆皮炸鲜奶

作者： 下厨房用户_geqhb

脆皮炸鲜奶曾是小时候一直念念不忘的零食，如今终于能自己做了，还有点小激动呢[太开心]刚做好的炸鲜奶，外壳很脆，里面软嫩香甜。吃的时候一定小心，别烫了嘴。我现在就把做法教给你呀~

用料

• 牛奶 250克
• 玉米淀粉 30克
• 奶粉 20克
• 白糖 35克
• 面粉 100克
• 清水 120克
• 泡打粉 半小勺

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

小锅里倒入250克的牛奶、35克的白糖、30克的玉米淀粉和20克的奶粉，搅拌均匀。

步骤 2

放在小火上慢慢加热，中间要不停的搅动，否则会糊锅的。

步骤 3

等搅拌成这样比较粘稠的状态就可以关火了。

步骤 4

取一个保鲜盒，薄薄的抹一层油方便待会儿脱模。

步骤 5

把熬好的奶糊倒进小盒里，盖上盖子，放到冰箱冷藏2小时，等它凝固。

步骤 6

100克的面粉加入120克左右的水，搅匀成面糊备用。

步骤 7

冻好的奶糕取出来，切成小块。

步骤 8

先裹一层干淀粉，再裹一层面糊。

步骤 9

放到已经烧热到160度左右的油锅里，放进去看到边上冒这种小泡泡，温度就可以。

步骤 10

保持中火，看到外面的表皮炸到金黄色，就可以出锅了。

步骤 11

刚做好的炸鲜奶，外壳很脆，里面软嫩香甜。吃的时候一定小心，别烫了嘴。

小羽私厨之脆皮炸鲜奶的小贴士

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菜谱创建时间：2017-07-20 14:01:43