夏日荷食～荷花冰粥

作者： 树子Echo

沈复的《浮生六记》中，曾再现了芸娘制作荷花茶的过程：“夏日，荷花初开时，晚含而晓放。 芸用小纱囊撮条叶少许，置花心， 明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。” 静置一夜后的茶叶浸入了荷花香气，别有风味。品尝时，取出茶叶，冲入热水，就可以闻香喝茶了。 《浮生六记》中的芸娘把生活过成了仙女的模样，采食荷花，品饮一口带着荷花的香气的龙井，呼吸之间仙气氤氲。 那自然是故事里。 不过红粉的荷花，翠绿的莲蓬，如此的配色，对于大俗的我，自有降温功效，不得不爱。抱了几朵回家，却心心念念地剥莲子，做一碗荷花冰粥。

用料

• 糯米 适量
• 薏仁米 适量
• 新鲜荷花 一朵
• 新鲜莲子 适量（一朵莲蓬剥出的量）
• 冰糖 适量

夏日荷食～荷花冰粥的做法步骤

步骤 1

提前将糯米和薏仁米浸泡一夜；准备一朵新鲜荷花和一些新鲜莲蓬；

步骤 2

新鲜莲蓬剥出莲子备用；

步骤 3

将荷花清洗，摘下花瓣和花蕊，放入干净的大碗中，放入冰糖备用；

步骤 4

将开水倒入有荷花花瓣和花蕊的大碗中，冲出荷花水；滤出荷花水备用；

步骤 5

将提前泡好的糯米，薏仁米，新鲜莲子放入锅中，用荷花水煮粥（新鲜莲子可以后放）；粥煮好之后，将荷花花瓣剪成细丝置于粥上作装饰；

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步骤 6

步骤 6

煮好的粥可以放入冰箱或冰水中冰镇后食用；

夏日荷食～荷花冰粥的小贴士

1. 一朵荷花通常可以泡出三杯荷花水，同白莲子一样，新鲜荷花中，白荷花的解暑效果最好，炎炎夏日，泡一碗荷花水，也是最能清热降火啦； 2.荷花品种很多，有重瓣和单瓣之分，颜色上多半是粉色和白色，莲子也有不同，有红莲子和白莲子；通常红莲子比较好吃，香，回甘更甜；

菜谱创建时间：2017-07-20 13:29:44