先用清水洗干净
将洗净的鸭舌放入锅中烧开,出个水
将出完水的鸭舌放入冷水中再次清洗干净
我选用的是砂锅,这样原汁原味,我是把姜垫入锅底以免锅沾锅
将配料全部放入,图中加了桂皮,给实践后,将桂皮改成陈皮,切记不需加水,放入食材大火烧开后换小火炖50分钟,炖时砂锅盖上的洞用抹布盖上,喜欢有咬劲的40分钟左右。这时锅里汤汁还是很多,需大火收汁。收汁时要盯着,不可离开,不停翻炒汁干就可以啦!