焗鱼腩

作者： 肥公仔与大公仔

每次出去吃饭，我老公很喜欢香脆可口的鱼，什么焗的，煎的，椒盐统统都爱～ 每次吃过后就说“猪猪，能做出人家水平吗？”每次我只能说“不会，好像很难哦”，可那不服输的精神吖，让我去研究去尝试～经过几次的失败，今天终于成功啦～也得到老公的口头禅肯定～“猪猪出品，必属佳品”。所以特要纪念一下～

用料

• ①腌制鱼肉：
• 鱼腩 1斤
• 盐/鸡粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• ②裹浆
• 鸡蛋 1只
• 生粉 可以用多点
• ③材料：
• 蒜头/辣椒/姜片 适量
• 料酒 大概3勺用量
• 蚝油 大概2勺用量
• 水 适量
• 葱段/芫茜 可加可不加

焗鱼腩的做法步骤

步骤 1

①鱼腩，用盐/白胡椒粉/鸡粉，腌制10～15分钟； ②准备鸡蛋一只，打发均匀后，放入腌制好的鱼腩； ③以上两步做好后，在下锅之前放2-3勺生粉。让每块鱼腩都能沾上蛋浆和生粉。 ④锅烧热，并放多点油，下鱼煎炸，煎香。

步骤 2

①煎好后的鱼先上碟，保留锅里的一点油，爆香蒜头、辣椒和姜片。 ②爆香后，加入料酒、适量的水和蚝油。 ③放入煎香的鱼腩，焗大概3-4分钟即可。 这时候，可加葱段和芫茜，亦可不加哦～

步骤 3

给我自己一个赞，非常成功吖～ 老公给我第二个赞，这次有9分哦～还说下次继续继续～嘻嘻～

菜谱创建时间：2017-07-19 21:53:08