番茄酱和意面其实可以同时煮，分两只小锅就行。其中一只小锅放水烧开，加入意面和一点盐后调中火煮10-12分钟。番茄洗净不用去皮打成汁倒不粘锅里挤两下柠檬汁，我用的是瓶装，方便卫生容易保存，加入冰糖，注意白糖的甜度是要比冰糖的大，加白糖的话可以减量，中火一直熬煮至汤汁收干，关火前加入一点点盐调味即可。
注意看火，意面若煮得太久了会软没有口感，但煮得不够软又会有硬心，我一直用莫利意大利面，这个品牌的意面煮10-11分钟关火捞出口感刚刚好。同时番茄酱的浓度视意面的干湿度来而定，如果意面比较干，那么茄酱不用熬得太干，如果意面比较湿的话则需要把茄酱熬得很浓。我一般都会把茄酱熬成这个浓度。
关火以后锅还有余温，将先前捞起的意面重新倒回锅里拌匀装盘，一份美味的番茄酱意面便做成了。每回都是舔盘的节奏
这是五分钟以后的情况