原味曲奇

作者： 蜜工坊

这个是以前上公开课制作的 烘烤:面火180°底火160° 时间:20分钟左右(看到表面金黄即可)

用料

• 黄油 185克
• 低筋面粉 290克
• 蛋清 50克
• 糖粉 100克

原味曲奇的做法步骤

步骤 1

擦制:先将黄油和糖混合在一起擦制到黄油体积膨胀

步骤 2

在体积膨胀的黄油里面加入蛋清，蛋清也要完全融合

步骤 3

加入低筋面粉继续擦制

步骤 4

拿一个锯齿型的裱花嘴放入裱花袋，把曲奇坯放在裱花袋里面

步骤 5

从裱花袋里挤出来

步骤 6

烘烤:面火180度，底火150

步骤 7

拿出来晾一下让他脱模摆出来就好了

原味曲奇的小贴士

一定要擦制到完全溶解，擦制的时候一定要顺着同一个方向擦制，不能左边擦两下右边擦两下，这样的话做出来的成品不酥。

菜谱创建时间：2017-07-19 14:23:14