农家自制腐竹泡软
浸泡到软，要提前浸泡，用冷水淹没就行，不要用热水
五花肉切片，腐竹斜切备用
油锅五花肉煸出油，下姜蒜煸香，可放辣椒，下腐竹炒，加盐、酱油、糖适量，炒香，加点水焖一会儿，中间倒米酒继续小火焖，大火翻炒收汁，出锅。