最好吃的毛毛虫面包🍞

作者： 小糖麻麻

最爱这款可爱的毛毛虫🐛面包，萌萌哒造型是孩子最喜欢的，，泡芙酱的方子经过调整了多次，非常值得一试的方子哦😊 我是小糖麻麻，爱好烘焙，爱好美食，欢迎一起交流讨论。

用料

• 高筋面粉 250克
• 蛋液 38克
• 牛奶 140克
• 糖 38克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 以上是面包体的方子
• 以下是泡芙酱的方子
• 高粉 30克
• 水 35克
• 黄油 20克
• 玉米油 20克
• 蛋液 15克
• 牛奶 15克

最好吃的毛毛虫面包🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有面团里的材料放入厨师机，搅吧

步骤 2

搅到面团拉粗膜的时候，可以加黄油喽，记住，黄油要提前软化的哦😄

步骤 3

加入黄油，揉出膜，不需要特别薄的手套膜，如图状态就可以😊

步骤 4

面团滚圆，在盆内抹黄油，盖好保鲜膜，进发酵箱进行一发，28度，大约40-50分钟就好。 如有疑问，请加小糖麻麻微信咨询 微信号hou13793582552

步骤 5

等待面团一发的时间，我们来做泡芙酱。 干净的小锅放入泡芙酱材料中的黄油、玉米油、水

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步骤 6

步骤 6

泡芙酱的所有材料称好备用

步骤 7

把小锅内的油水混合物煮至沸腾，关火加高粉，搅拌

步骤 8

稍微放凉，一点点加入蛋液、牛奶，用打蛋器打至顺滑。。注意一定要一点点加，先加蛋液，再加牛奶。

步骤 9

这是打至顺滑的泡芙酱状态

步骤 10

冷藏，继续等待面团发酵。 如有疑问，欢迎加小糖麻麻微信咨询 微信号：hou13793582552

步骤 11

约40分钟后，面团发酵至约两倍大，按压排气

步骤 12

彻底排气后 分成60克一个的小面团，可以分八个

步骤 13

如图，不啰嗦啦，一定记得松弛15分钟，还要盖好保鲜膜。

步骤 14

取一个松弛好的小面团，擀成椭圆形，如图形状。自上而下卷起来，收口，看下图

步骤 15

看收口状态，依次整好型摆入烤盘

步骤 16

如图。进发酵箱开始二发，二发建议温度35度，记得要放一杯热水呀。 如有疑问，欢迎加小糖麻麻微信咨询 微信号：hou13793582552

步骤 17

大约四十分钟，二发好啦，如图，很可爱有木有

步骤 18

尽情挤泡芙酱吧😄，这个时候，可以预热烤箱了哦，180度哦

步骤 19

按自己喜欢的形状挤泡芙酱，好久不做了，挤的不算好，泡芙酱应该是正正好的。

步骤 20

烤到十分钟的状态，看出胖胖了吧😊

步骤 21

不好意思，烤面包玩手机，一不小心烤糊啦，大家先将就看着，下次做个好的重新补图哈

步骤 22

成品毛毛虫面包，很可爱很萌有没有😊 喜欢吃奶油的宝宝可以切开夹奶油哦，夹果酱也好吃哒！不过小糖麻麻还是喜欢最最简单的面包，越嚼越香

步骤 23

上个内部组织，软软的哦😄

步骤 24

这是第二天的面包，很软很香很好吃。你要不要试一试呢？喜欢的宝宝来上传你的作品哦😄 如有疑问，欢迎加小糖麻麻微信咨询 微信号：hou13793582552

最好吃的毛毛虫面包🍞的小贴士

以上自认已经说的很清楚了，小糖麻麻确认没有啥再补充的了。。 需要补充的就是特别期待大家的作品，希望我写的这些能帮到大家😊。 欢迎加微信交流hou13793582552

菜谱创建时间：2017-07-18 16:28:21