有来头的独家秘方｛广式叉烧｝

作者： 懶豬小築

鲜肉（首选猪颈肉、板筋、二层肉、梅肉、五花肉）

用料

• 肉猪（肉切2-3cm厚较容易入味） 500克
• 酱油 60ml
• 料酒 30ml
• 砂糖 90克
• 红腐乳 1块+1小勺汁（约15ml）
• 五香粉 6G（或用八角3只）+香叶（8-10片）+桂皮（2克）
• 蒜片 10G（可加可不加）

有来头的独家秘方｛广式叉烧｝的做法步骤

步骤 1

将所有配料调制成膏

步骤 2

放入肉进行腌制24小时（较好中间翻动1-2次），要烤请将肉捞起，沥干水分，较容易烤！

步骤 3

将肉干放在铁架上，放烤箱中间，将烤盘铺上一张锡纸，放在中间层之下

步骤 4

调火200摄氏度，上下火加循环风挡烤40分钟后，刷蜂蜜，翻过另外一面刷蜜一层，再烤10-15分钟即可！

菜谱创建时间：2017-07-18 15:17:16