水瓜薄壳米羹—｛薄壳米烙｝潮汕美食

作者： 懶豬小築

夏天是薄壳（海瓜子）的季节！ 中央电视台也播过我们潮汕的薄壳哦！ 创建这个菜谱希望更多人了解我们潮汕的美食，希望你们也会爱上潮汕美食！么么哒😊

用料

• 水瓜 一小条
• 薄壳米 150G 左右
• 香菜 一条
• 葱 一个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 番薯粉（地瓜粉） 适量
• （以上材料是我今天做了一大锅的份量，我自己一个人吃，如果人多的话就一定要做多点了哦）

水瓜薄壳米羹—｛薄壳米烙｝潮汕美食的做法步骤

步骤 1

水瓜去皮备用！ （其实水瓜还有另外个品种，比较肥中间有腰身的，哈哈！那个更甜，但我没有买到，潮汕地区基本是吃那个品种的，广州花都也有人种）

步骤 2

刨成丝备用（没有刨丝的工具可以收工切成丝）

步骤 3

薄壳米用水洗个两三遍，（看看有没有一些原先没有处理到的碎壳处理一下，）然后放一边备用！

步骤 4

这个就是地瓜粉啦！

步骤 5

加适量水调成薯粉水（不要下太多哦）！然后放一边备用！

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步骤 6

步骤 6

拿一个锅加适量的水煮开，（水的量差不多泡到水瓜的量就好，不用多，因为水瓜会出水）！ 水开了就加｛水瓜丝｝跟｛薄壳米｝一起煮，大概滚个五分钟左右，下盐调味，千万别下多，先下一点点试一下不够了再加！

步骤 7

香菜、葱洗净！

步骤 8

切碎放进（水瓜薄壳米）里面一起调味！

步骤 9

拿个勺子或者筷子，在锅里边搅拌边倒进薯粉水，慢慢倒，倒到是你自己喜欢的浓稠度就停！

步骤 10

最后加入胡椒粉（注意不是胡椒粒哦）！根据自己的喜好来决定加多少！

步骤 11

我自己喜欢多点胡椒粉，有刺激感，比较开胃！这个羹不加味精也非常鲜甜哦！这个菜可以送饭吃，也可以当主食！^_^… 亲们记得来交作业哦！以后慢慢我会写更多关于潮汕菜的做法！都是比较简约快手的！希望大家会喜欢！

水瓜薄壳米羹—｛薄壳米烙｝潮汕美食的小贴士

做菜不同于做甜点，甜品用量都要非常精确，菜的话根据自己的口味来，只要自己吃着舒服就OK，所以全部用料都不会写精确！

菜谱创建时间：2017-07-18 14:19:32