西红柿去皮切丁，少许油煸炒下，盛出备用。
牛腩肉切丁，凉水下锅去血水和腥味，水开盛出备用。
把准备好的洋葱（因为本人不吃大葱所以选择洋葱），姜，蒜，花椒，八角大料，下油锅炒出香味。
将步骤2的牛肉下锅继续炒，加入少许生抽，料酒
加入步骤一炒制的西红柿，然后适量添加开水盖住食材，换小火炖煮一小时。有高压锅的就可以压一下，肉烂的快。我用炖锅煮了一个半小时。如果喜欢多菜汤泡饭，或者吃牛肉面的话，可以多些水。肉软烂后根据口味放盐。
出锅😁😁味道真的不能再好了，头次做就这么好吃，米饭都多吃了一碗