黄瓜汤面

作者： 芒果君爷爷美食札记

芒果君爷爷自创的黄瓜汤面，非常适合在夏日食用，清淡、爽口、美味，真是美极了~

用料

• 面条 三人份
• 盐 少许
• 黄瓜 一条
• 熟菜籽油 适量

黄瓜汤面的做法步骤

步骤 1

在自家工厂的小菜地里摘一根新鲜的黄瓜

步骤 2

洗净

步骤 3

黄瓜清香，水份充裕，刨掉老皮后，用刀逢中切开，掏去瓜瓤切成薄片，砧板堆砌不厌其多。黄瓜汁水满盈，水之含量高达百分之九十以上。

步骤 4

起油锅，置旺火爆炒至断生放盐，可见浓稠瓜汁溢出

步骤 5

断生后后加适量清水焖煮

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步骤 6

步骤 6

待黄瓜软烂后下入面条，除碱水面不宜外，其它面条无论宽窄粗细均可入锅。家中若剩有规格各异的零散挂面，亦可入锅同煮，以此清理厨柜余存。

步骤 7

大功告成，上桌！

黄瓜汤面的小贴士

冬瓜、丝瓜亦如黄瓜一样烹制，清香滋味，各有千秋。瓜液溶于汤汁，面条饱吸汤羮，不分主辅，真的好吃又好喝！黄瓜偶有酸味，未免诸君败兴，冬瓜、丝瓜入面也是很好的选择。 文字版菜谱请看：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7f9f44260102x0zh.html?tj=1

菜谱创建时间：2017-07-17 19:17:45