秋葵洗净，去蒂后对半剖开，掏空内籽，稍微晾干待用。
虾去壳去虾线，切成薄片剁成虾肉泥。
依个人口味，虾肉泥放入适量麻油、盐、胡椒粉（黑白都行）混匀。
酿虾，先给秋葵抹上一点淀粉，更好的让虾泥和秋葵粘合。
适量的花生油，秋葵虾面下油锅煎至金黄，翻面略煎夹起即可。