腌冬瓜

作者： 飲食約而精

宁波有一道名菜“臭冬瓜”深得上世纪江浙一带老人的喜爱，是夏季宁波老人下饭必备的菜肴。后来年轻一代喜欢吃清淡一些，婆婆就将这道家乡“臭冬瓜”改良一下，成了一道夏季清凉小菜“腌冬瓜”，此菜简单易学推荐给大家。

用料

• 冬瓜 约1000克
• 盐 少许
• 香油 少许

腌冬瓜的做法步骤

步骤 1

将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净

步骤 2

放入锅中加冷水淹没冬瓜，放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂)

步骤 3

将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐

步骤 4

等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四小时以上

步骤 5

待吃的时候取出切片盘中淋上少许香油油即可。 炎炎夏日吃上一口带着淡淡清香原味冬瓜，透着丝丝清爽凉意，是不是去掉些暑气燥热，不信你试试☺️

菜谱创建时间：2017-07-17 09:50:31