自制豆腐花

作者： 袋小姐

自从买了无渣豆浆机就想着自己做做看豆腐花，没想到非常快手简单，自己做的豆腐花也非常滑嫩

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200毫升
• 内酯 3克
• 老干妈豆豉辣酱 一茶匙
• 葱花 若干
• 酱油
• 鸡精
• 黑芝麻

自制豆腐花的做法步骤

步骤 1

干黄豆加清水泡过夜， 如果时间少至少也要泡两个小时

步骤 2

泡好后，沥干加到豆浆机里再加1200毫升清水，启动打磨豆浆

步骤 3

在一个汤锅里放入内酯在加十毫升左右的清水让内酯溶解

步骤 4

豆浆打好后过滤 （这个时候的豆浆应该是八九十度的样子）用温度计测量如果豆浆在八十二到八十五度左右就可以倒入汤锅里与内酯混合。注意勿将刚烧开的豆浆与内酯混合因为不会成功。

步骤 5

盖上锅盖，放置二十分钟。开锅豆浆凝结成豆腐花了

步骤 6

用一个扁平的勺子轻轻勺到碗里，再加入辣椒酱，酱油，鸡精，葱花和黑芝麻就好了！你也可以根据自己的喜好加入辅料。

菜谱创建时间：2017-07-17 01:33:37